ÜZÜMLÜ TARÇINLI KURABİYE

 

Çay saati denince akla gelen ilk şey kek-kurabiyedir değil mi? Kurabiyeyi sevmeyen yoktur sanırım, üstelik uzun ömürlü olduğundan hemen tüketmeniz  de gerekmez. Ve bence elinizin altında mutlaka bir kurabiye kavanozunuz olmalı. Misafirin  özellikle de küçük misafirlerin  ne zaman geleceği hiç belli olmaz. O yüzden el altında olsa hiç fena olmaz.  Küçükken izlediğim Susam Sokağındaki Kurabiye canavarından kalma bir özellik  kurabiyeye dayanamam. Özellikle de American cookies ( yakında burada tarifini bulacaksınız) en sevdiğimdir…


Her hafta sonu yazlıkta Ufuk ( ki kendisi yengem oluyor ) ile beraber ne yapsak ne yapsak diye düşünürüz. Üstelik annemin sürekli  ” Yine mi pasta biraz da yemek yapın! ” telkinlerine rağmen biz üzümlü – tarçınlı kurabiye yapmaya karar verdik. Gerçi yazlıktaki fırın beni çok tatmin etmese de kurabiye yapınca iyi sonuç alabiliyorum.

Elimde birkaç tarif var ve ben en iyisi hangisi olur diye düşünürken yumurtayı az kullanmayı tercih ettiğim için bu tarifi kullandım. Genelde birçok sitede benzer tarifler var ama çoğunda margarin kullanıyorlar. Ben yaptığım her şeyde tereyağ kullanmayı tercih ediyorum. Bu annemden bana geçmiş bir özellik sanırım. Evde herşeyi tereyağ ile pişirir. Zaten margarin  kullandığınız zaman emin olun aynı lezzeti elde edemiyorsunuz. Bu nedenle benden size naçizane bir tavsiye sizin de tereyağ kullanmanızdır.

Bununla ilgili kısa birşey de anlatayım . Birgün Tv de Eric Lanlard’ın programını izliyorum.Programın bir bölümünde 3 kişiyi mutfağında yarıştırıp en güzel pasta yapanı seçip onunla beraber pasta yapıp bir nevi bedava kurs veriyor. Herneyse gelen yarışmacılardan bir tanesinin margarin kullandığını görünce ” Hangi cüretle benim mutfağımda margarin kullanır? Hayatta mutfağıma sokmam. ” dedi. Ve ben de sürekli bunu düşünerek margarin kullanmayı aklıma bile getirmedim hiç.

Neyse gelelim malzemelere; 

  • 200 gr tuzsuz tereyağ
  • 1 subardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ (ben mısırözü kullandım)
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • Aldığı kadar un
Yapılışı:  Fırınımızı 180° C ye ayarlayalım.Tereyağ ve şekeri bir kapta mikserle karıştırıyoruz. Vanilyayı ekleyip 2-3 dk daha karıştırıyoruz. Karışıma daha sonra  yumurta ve sıvıyağı ekliyoruz. Üzerine un, kabartmatozu ve tarçını ilave edip kaşıkla karıştırmaya devam ediyoruz. En son yumuşamış üzümleri de ilave edip  küçük toplara ayırıyoruz. Yuvarladığımız topların üzerine hafifçe bastırarak yağlı kağıt serdiğimiz  ya da hafif yağladığımız tepsiye  aralıklarla diziyoruz. Önceden ısıttığımız fırında 15 dk da pişiriyoruz. Hepinize Afiyet olsun…
NOT: Tamamen pembeleşmesini beklemeden cıkarın yoksa cok kurumasına neden olursunuz

Yayınlayan

Gülsen

Merhabalar, ben Gülsen. Yemek pişirmeyi, pasta yapmayı ve yeni lezzetler keşfetmeyi çok sevdiğimden bu paylaşım sitesini kurdum. Elimden geldiğince vakit ayırıyor, yeni lezzetler keşfediyorum. Mutfakta geçirdiğim zaman içinde denediğim her tarife benden bir şeyler katmak, kendimce dokunuşlar yapmak, fotoğraf çekmek ve paylaşmak beni mutlu ettiği için bu siteyi kurmaya karar verdim. Umarım güzel paylaşımlarda bulunuruz…

3 thoughts on “ÜZÜMLÜ TARÇINLI KURABİYE”

  1. merhabalar, çok güzel tarifiniz için teşekkürler. mutlaka yapacağım ama yumuşamış üzümleri nasıl elde ediyoruz. suyamı ıslıyoruz:) blendırdanmı geçiriyruz (yada bu şekilde de olurmu). ayrıntılı anlatmanızı rica ederim. ellerinize sağlık.

    1. Merhabalar,
      Blendırdan geçirmenize gerek yok suya ıslamanız yeterlidir. Havlu peçete ile kuruttuktan sonra içine ekleyebilirsiniz. Afiyet olsunnn…

      Hepsi ve daha fazlası gulsenmutfakta.blogspot.com da

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir