PASTANE POĞAÇASI

 

 

Buaralar o kadar cok hamur işi yaptım ki kilo almamak elde değil tabi ki:)) Ama özellikle de haftasonları kahvaltıların ya da 5 çaylarının olmazsa olmazı poğaçalar. Özellikle de fırından yeni çıkmış mis gibi kokular tüm komşuları evinize davet…

Tarifimiz herzamanki maya hamuru, Artık okadar alıştık ki bu hamura bazen içinde siz de kendinize göre ufak değişiklikler yapabilirsiniz. Bez bazen yağını azaltıyorum, bazen şekeri  biraz arttırıyorum. Siz de herseferinde bişeyler yapabilirsiniz.

 

 

Malzemeler:
* 100 gr tereyağı
* 25 gr zeytinyağı

* 1 su bardagi ilik sut

* 1 su bardagi ılık su

* 1 paket yaş maya ( ya da 2 tatlı kaşığı instant maya)

* 4-5  tatli kasigi seker

* 1,5 çay kasigi tuz

* aldigi olcude un (yaklaşık 750gr)

* 1 yumurta sarısı

 YAPILIŞI:

Once Ilik sut,su,seker ve mayayi mikserle cırpıyoruz.10 dk bekleyin. Ardindan tereyağ ve  zeytinyağ   ekliyoruz , tuzu 5 dk sonra ekliyoruz.En son unla beraber yogurup yumusak bir hamur elde ediyoruz. Un miktarı hamurunuzun eline yapışması bitene kadardır.Hamuru 1 saat kadar bekletiyoruz kabarmasını bekliyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp  elimizle açıyoruz, İçine herkes istediği gibi harç koyabilir. Ben zeytin ve peynir olmak üzere iki çeşit tercih ettim.Daha sonra katlayıp avuç içiyle hafifçe bastırıyoruz ve  yarım ay şekli verip tepsiye diziyoruz.

 

Üzerlerine yumurta sarisını surup  biraz susam (arzu ederseniz biraz da çörekotu) serpip  20 dakika kadarda tepside bekletip mayalandiriyoruz.Daha sonra  önceden ısıttığımız firinda uzerlerine kizarincaya kadar 180 C ‘da pisiyoruz.

Afiyet olsun.

 

Yayınlayan

Gülsen

Merhabalar, ben Gülsen. Yemek pişirmeyi, pasta yapmayı ve yeni lezzetler keşfetmeyi çok sevdiğimden bu paylaşım sitesini kurdum. Elimden geldiğince vakit ayırıyor, yeni lezzetler keşfediyorum. Mutfakta geçirdiğim zaman içinde denediğim her tarife benden bir şeyler katmak, kendimce dokunuşlar yapmak, fotoğraf çekmek ve paylaşmak beni mutlu ettiği için bu siteyi kurmaya karar verdim. Umarım güzel paylaşımlarda bulunuruz...

“PASTANE POĞAÇASI” üzerine 4 yorum

  1. Uzun zamandır istediğim gibi bir poğaça tarifi bulamamıştım. Ama sizin bu vermiş olduğunuz tarifi denemeye karar verdim ve sonuç mükemmel tam da istediğim gibi yumuşacık oldu bundan sonra hamur işleri listemde en üst sırada yer alacak. Emeğinize sağlık teşekkür ederim. Sayfanızı takip etmeye ve tariflerinizi denemeye devam edeceğim.

  2. tarifte bşr tek zeytinyağı yerine ayçiçek kullandım diğerlerini aynen yaptım ama çok sert oldu ne yazık ki…

    1. Allah allah şaşırdım bakın. Acaba tepside mayalanmasını beklememiş olabilir misiniz. Sonraki denemenizde bir bardak sıvı yağ kullanın (tereyağ – zeytinyağ karışımı yerine) . Ama mayalanmasını beklemek çok önemli… Buzdolabına koymayıp oda sıcaklıgında bekletirseniz iyi bir sonuç alırsınız.
      Afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir