Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

KÜLÇE

 

İşte bir yöresel lezzet daha Antakya nın meşhur külçesi. Eskiden annelerimiz yapardı sadece ama artık okadar cok rağbet görmeye başladı ki  neredeyse her pastane ya da hamur işi yapan fırınlarda bulabilirsiniz. Özellikle yanında cevizlibiber (muammara) ile tadı müthiş . Kahvaltılarınız da vazgeçilmezi olacak…
Cevizli biber tarifini de yakında burada bulacaksınız oda Antakya nın saymakla bitmez mezelerinden biridir. Hepsini sırayla vermeye calışıcam :)) Tabii önce yapıp resimlerini çekmem lazım.
Bu  tarifi yapalı neredeyse 1 ay oldu ama bir türlü fırsat bulup yayınlayamadım. Neyse sonunda yayınlayabiliyorum … Tatile gitmeden aradan cıksın dedim:)
Malzemeler:
  • 1 kg un
  • 1 paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı körekotu
  • 3 yemek kaşıgı susam
  • 1 yemek kaşığı şumra (rezene)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Ayrıca acmak için 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • Aldığı ölçüde su 
  • tuz

Yapışılı:  Öncelikle mayayı bir çaybardağı ılık suda eritelim. Başka bir kaba unumuzu alıp ortasına bir çukur acalım. Erittiğimiz mayayı ve tüm malzemeleri bu çukura koyup karıştıralım. Arda su katarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu bir saat kadar dinlendiriyoruz.

Dinlendirdiğimiz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Tezgahımızı yağlayıp parçalar halinde olan hamuru yağ yardımıyla uzunlamasına açalım ve içe doğru gül şeklinde kıvıralım. Susama batırdığımız külçeleri yağladığımız tepsiye aralıklar halinde dizelim. Yaklaşık yarım saat bekledikten sonra  Önceden ısıttığımız 180 ° C fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
 

 

Hepinize afiyet olsunnn….

Etiketler:

Yorum Yaz

When you want blog, you can take it free wordpress themes. Start good web design for your blog. If you want take good files. Take it pthc torrent and online service. How buy house?! Look here: free online mortgage calculator, take it now. When you want blog, you can take it wordpress themes with ad space. Start good web design for your blog.